为什么上过《寻味顺德》声名大噪的牛展,却会被全网黑?
1、但令牛展面食店名声大噪的，却不单单只是煲仔饭。店老板牛展的独特个性在其中也发挥了巨大的作用：自负、执着、暴躁等等。与《寻味顺德》介绍的其他店铺与其他手艺人相比，牛展作为食肆老板的与众不同和一反常态，为其带来了更高的曝光度以及话题性。
2、牛展最招黑的地方，无疑是他作为一个餐饮店老板的“与众不同”。在讨论牛展的态度与个性之前我要声明一点，这跟牛展不允许我们进店拍摄无关，食肆若不允许拍摄，作为媒体我们会完全尊重商家的权利，以下讨论，仅仅针对牛展作为食肆经营者的言行而展开，不夹杂任何复仇或报复心理。
《寻味顺德》等了一年,等到是什么样的一碗汤?
在水乡逢简，很多地方还保留着具有顺德传统特色的桑基鱼塘，而每年的四五月份，正是鱼塘干塘消毒的时节。这时候，有一种当季最鲜美的河鲜蛰伏在鱼塘的泥沙之下，静静等待着人们的发掘。它就是河蚌。
我们朝着煮开的地方每人盛了一碗汤。汤就是乳白色的，就像纯牛奶一样。入口很滑，味道比平时用清水煲的汤多了一股奶香味。这一次似乎没有第一次尝试那般惊艳，却也让人满足。 乳鸽配的蘸料是沙姜和椒盐。煲过汤的肉通常不太讨人喜欢，这道菜的乳鸽配沙姜却出乎意料。
《寻味顺德》第三集：美味相传 （1）猪颈肉炒头菜。头菜是顺德人心中“家乡的味道”，顺德头菜以爽口微鲜而著称，无论是切丝炒肉类，还是剁成末来蒸肉饼，甚至是简单的切丁翻炒，都能在每一位食客的心中烙下顺德美味的烙印。（2）毋米粥。
顺德寻味之旅
1、翻看《寻味顺德》和《舌尖上的中国》两部纪录片里面播出过的美食，桑拿鸡桑拿鱼、毋米粥这两道菜的做法都是爸爸妈妈没有做过的，所以一下就纳入了我们的寻味之旅中。 周末，我们出发了。第一站是顺德容桂的芳姐私房菜。 芳姐私房菜并没有在两部纪录片里面出现过，也没有在网友的吃货攻略里面提到过。
2、地道当地早茶酒楼——味可道 顺德 私厨地址：容桂小黄圃联群路34号做攻略的时候并没有看到这家，是民宿老板推荐给我们的，她说这家是她们当地人经常去吃早茶的地方，没有 顺德 人家名气那么大，但价格更实惠，味道也非常好。
3、除了这两家，金榜街牛乳在顺德必占据一席江湖之地。 相传以前这里叫金榜村，村民大多靠养水牛为生，从卖牛肉到挤牛奶。后来因环境原因不准在市区养牛，所以金榜街逐渐发展只是卖水牛奶的一条街。
